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Une Déco & Une Recette // La Pasta Pot Par Catherine Lefret

ONE POT PASTA A L’AUBERGINE, COURGETTE ET POIVRON

Le principe : avoir 15 minutes devant vous, poser dans un wok tout ce qui vous tombe sous la main, frais ou surgelé, avec une poignée de pâtes, de l’eau et c’est tout !!!! Aucune préparation, les enfants peuvent le faire et c’est délicieux !
Recette bluffante pour diner improvisé.

Ingrédients :

– 250 g de pâtes (fusilli ou orechiette),
– 1 aubergine coupée en petits dés,
– 2 courgettes coupées en petits dés,
– 1 poivron coupé en petits dés,
– 1 oignon émincé,
– 1 échalote émincée,
– 2 gousses d’ail hachées,
– 2 branches de thym,
– 4 cuillérées à soupe d’huile d’olive,
– basilic,
– sel, poivre,
– 75 cl d’eau,
– parmesan râpé ou en copeaux pour servir.

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans un wok ou une grande casserole en respectant l’ordre indiqué.
Laisser cuire 15 minutes environ à feu moyen, en remuant de temps en temps. Il doit rester un peu de liquide de cuisson à la fin.

À déguster avec un vin rouge : Château Paloumey 2010

VIN PASTA POT

À l’origine de ce vin, Martine Cazeneuve, viticultrice, qui a fait renaitre le Château Paloumey.

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